Nosotros

Descubre el Mundo Fenrir

Hidromel Fenrir Galicia nace con la misión de revalorizar la gastronomía gallega mediante la recuperación histórica de esta bebida mitológica, empleando ingredientes naturales y miel de Galicia.

El nombre lo toma del poderoso lobo Fenrir de la mitología nórdica, primer hijo de Loki y la giganta Angrboda.

Fenrir inicia el «Ragnarök» haciendo temblar la tierra al tratar de romper sus cadenas. Nuestra aventura inicia en 2020, y con el mundo aparentemente derrumbándose a nuestro alrededor… ¿Qué mejor nombre para conmemorar los duros inicios?

El Hidromiel

El hidromiel es una bebida fermentada a base de agua y miel, aunque también puede contener otros ingredientes como especias y frutas, pero el principal siempre debe ser la miel.

Esta bebida tradicionalmente ni se destilaba ni se mezclaba con destilados, era íntegramente fermentada, por lo que no se debe confundir con otros productos como el licor de miel.

Puede ser plano como un vino, gasificado como las cervezas o espumoso como los cavas. La graduación alcohólica varía mucho y depende de la cantidad de azúcares que fermentemos, siendo los azúcares residuales los que determinen el dulzor del producto final (a pesar de ser a base de miel, no tiene que ser necesariamente dulce):

Ahora comprendes que se trata de una bebida muy versátil, de ahí el origen de nuestro lema: «Hay un hidromiel para cada persona»

Historia del hidromiel

Es considerada la bebida alcohólica más antigua. Además de los vikingos y los celtas, fue consumida en numerosas culturas: para los mayas era una bebida sagrada, los filósofos griegos aseguraban que otorgaba el don de la oratoria, fue la bebida predilecta de personajes importantes como Julio César o Cleopatra, en China se encontraron restos arqueológicos del 8000 a.C. y el registro escrito más antiguo que hace mención al hidromiel es un libro del vedismo (religión anterior al hinduismo) que data del 1700 a.C.

Hoy en día, está presente en muchos mitos, asociada a cualidades curativas, afrodisíacas o intelectuales, y más actualmente en libros, películas y juegos como Harry Potter, El Señor de los Anillos, Vikingos, Juego de Tronos…

Se ofrecía a los héroes y reyes, y se empleaba en rituales o como ofrenda. Los recién casados la consumían por considerarse afrodisíaco, para potenciar su fertilidad y las probabilidades de tener descendencia masculina, surgiendo así lo que hoy conocemos como“luna de miel”. Por ello, era típico brindar y regalar hidromiel en las bodas.

Nuestros Productos

Elaboramos nuestros hidromieles siguiendo recetas artesanales llenas de cariño, conseguidas gracias a la experiencia adquirida durante más de 10 años antes del inicio de esta aventura, hasta conseguir los colores, aromas y sabores deseados.

El tratamiento artesanal de nuestro hidromiel en todas sus fases consigue sorprender a nuestros clientes más exigentes, conservando mejor las cualidades y características de los ingredientes naturales. Nos guiamos por costumbres y métodos tradicionales, como la estación en la que estemos, la fase lunar, las mareas… sin hacer uso de procesos industrializados.

Siguiendo la línea de lo natural y la tradición, cuidamos cada detalle revisando una a una cada botella durante todo el proceso de elaboración, con el fin de ofrecerte un producto de calidad gourmet, seleccionando un formato de botella distintivo que recuerda el origen antiguo de este elixir, que no contiene ni sulfitos ni aditivos ni químicos. Además, somos GLUTEN FREE.

Reconocimientos internacionales

Copa Reina Hidromiel – Organizada por la AESHI (Asociación Española de Hidromiel), es el primer campeonato de hidromiel en España, un lugar de encuentro para todos los aficionados al hidromiel donde compartir experiencias y conocimientos.

2022: Medalla de bronce con Luna de Verano.

Mead Madness Cup – La competencia de hidromiel más grande de Europa. Organizado desde 2018 con fecha en febrero y destinado a ambos: fabricantes de hidromiel comerciales y caseros.